Liebe Kunden,

auf einem innerdeutschen "Japanese-Wagyu-Event", welches ganz im Zeichen des Japanischen Wagyu-Fleisches stand (Ab sofort in Europa erhältlich), präsentierte u.a. der japanische Sternekoch Nagaya ausgezeichnete kulinarische Wagyu- Highlights.

Meine Aufgabe war es, das Japanische Wagyu Beef mit frischem Wasabi zu verfeinern.
Eine gelungene Kombination, die auch in der Spitzengastronomie Japans oftmals angewendet wird.

Japanisches-Wagyu-Beef kurz gebraten als Steak serviert und hierzu frisch geriebener Wasabi, sorgt meines Erachtens für ein perfektes "Umami-Erlebnis".











Beste Grüße

Thomas Bick (AgroDirect)